在食品的檢測(cè)上,雖然生產(chǎn)過(guò)程中有嚴(yán)格管理程序,對(duì)金屬異物的混入采取了相應(yīng)的防護(hù)措施,但始終不能完全排除。由原材料引起的金屬混入,如肉中含有殘留的斷針,粉狀原料中混入的釘子,魚(yú)鉤,訂書(shū)釘?shù)?;人為原因引起的,如紐扣、硬幣、鑰匙、戒指、項(xiàng)鏈等,由生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)修理引起的,遺忘的螺絲刀、螺帽、螺絲、焊接時(shí)的焊渣、清掃不充分的金屬屑等,還有車(chē)間內(nèi)工程引起的,如設(shè)備的老化落下的鐵銹、舊的缺損片、輸送帶上的零部件、不銹鋼篩網(wǎng)的斷裂片、切片機(jī)和破碎機(jī)刀片等都是金屬混入的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
如何檢測(cè)這些混入產(chǎn)品中的金屬呢?最早的放在食品傳送帶上方的巨大的磁鐵就是金屬檢測(cè)機(jī)的雛形,當(dāng)產(chǎn)品中的金屬異物隨著產(chǎn)品在傳送帶上流動(dòng)時(shí)能被檢針機(jī)磁鐵的強(qiáng)大吸引力而吸附出來(lái),但它的局限性是只能檢測(cè)本身帶有磁性的金屬。所以性能更加完善的金屬檢測(cè)機(jī)就隨著檢測(cè)要求的提高而被很好的利用。
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